Składniki:
2 ugotowane w mundurkach buraki
garść roszponki
garść rukoli
kilka pomidorków koktajlowych
3 łyżki ugotowanego orkiszu
oliwa z oliwek extra vergine
olej z pestek dyni
ocet balsamiczny
Po wystygnięciu buraki obieram ze skórki i kroję w grubą kostkę lub plastry. Na talerzu rozkładam rukolę i roszponkę, na wierzchu kładę buraki i umyte pokrojone pomidorki. Posypuję orkiszem. Polewam oliwą i dodaję jeszcze trochę oleju z pestek dyni, skrapiam wszystko octem balsamicznym. Zawsze mile widziana jest tu natka pietruszki czy kiełki. Na końcu dodaję odrobinę świeżo zmielonego pieprzu i gomasio.
Jeśli buraki ugotowałam dzień wcześniej to podgrzewam je razem z orkiszem na patelni. Lubię łączyć w jednym daniu coś ciepłego i surowego w temperaturze pokojowej. 
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz